Соковиті курячі відбивні: весь секрет смаку в сирному клярі
Курячі відбивні в сирному клярі – це проста домашня страва, яка виходить соковитою всередині та з апетитною золотистою скоринкою зовні. Завдяки поєднанню сиру та яєць кляр стає ніжним і водночас насиченим на смак. Таке м’ясо добре підходить як для щоденного обіду, так і для вечері. Приготування не займає багато часу та не потребує складних інгредієнтів. Страва завжди виходить вдалою навіть у тих, хто готує вперше.
Ідея приготування соковитих відбивних у сирному клярі опублікована на сторінці фудблогерки leleka.kitchen в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе – 500-700 г
- цибуля – 1 шт.
- лимонний сік – 1-2 ст.л.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- борошно – для панірування
- яйця – 2 шт.
- молоко – 2-3 ст.л.
- твердий сир – 80-100 г
- олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Куряче філе злегка відбийте через харчову плівку. Попередньо посоліть, поперчіть і збризніть лимонним соком. Для більшої соковитості можна додати півкільця цибулі та залишити м’ясо на кілька хвилин.
2. Для кляру збийте яйця, додайте молоко та натертий твердий сир. Перемішайте до однорідної маси.
3. Кожен шматок курки обваляйте в борошні, потім занурте у сирний кляр.
4. Розігрійте сковорідку з олією та обсмажуйте відбивні з обох боків до утворення рум’яної скоринки.
5. Подавайте курячі відбивні гарячими з улюбленим гарніром або свіжими овочами.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: