Соковитий гуляш з яловичини на вечерю: можна подати з будь-яким гарніром

Гуляш – чудове доповнення до гарніру на вечерю. Використайте соковиту яловичину та поєднайте її зі свіжими овочами. З таким м'ясом дуже смачно подати картопляне пюре, рис або ж іншу улюблену кашу.

Ідея приготування соковитого м'ясного гуляшу до гарніру на вечерю опублікована на сторінці фудблогерки irina.cooks.it в Instagram.

Інгредієнти:

яловичина – 1 кг.
олія – для смаження
цибуля – 2 шт.
морква – 1-2 шт.
сіль – за смаком
спеції до м’яса – за смаком
томатна паста – 2-3 ст.л.
копчена паприка – 1 с.л.
бульйон або вода – щоб покрило м’ясо
вершкове масло – 40 г
борошно – 2 ст.л.
вода + трохи рідини з гуляшу – для соусу

Спосіб приготування:

1. Яловичину нарізати шматками, обсмажити на олії на сильному вогні, поки повністю не випарується сік і м’ясо не підрум’яниться.

2. Додати нарізану цибулю та моркву, обсмажити до м’якості.

3. Посолити, всипати спеції до м’яса, додати томатну пасту та копчену паприку. Обсмажити, щоб розкрився аромат.

4. Влити бульйон або воду (щоб покривало м’ясо), накрити кришкою і тушити на малому вогні приблизно 2 години.

5. Для загущення соусу: на вершковому маслі обсмажити борошно до кремового кольору, влити трохи води та кілька ложок рідиини з гуляшу, добре розмішати без грудочок.