Соковитий маринований хек в томатному соусі: як приготувати
Хек – дуже смачна і соковита риба. Чудовою ідеєю буде замаринувати продукт у томатному соусі. Риба буде мати насичений смак і приємну ніжну текстуру. Можна подавати з картопляним пюре та будь-яким іншим гарніром.
Ідея приготування соковитого маринованого хеку опублікована на сторінці фудблогерки ukrainska hospodynia в Instagram.
Інгредієнти:
- хек – 1 кг.
- томатна паста – 150 г.
- олія – 100 мл.
- оцет – 100 мл.
- цукор – 100 г
- сіль – 1 ч.л.
- лавровий лист – 2-3 шт.
- цибуля – 3-4 шт.
- борошно – 4 ст.л.
- рослинна олія для обсмажування
Спосіб приготування:
1. Хек нарізати порційними шматочками.
2. Обваляти у борошні й обсмажити на рослинній олії з усіх боків до золотистої скоринки.
3. Готову рибу викласти на тарілку і залишити, щоб охолола.
4. Нарізати цибулю півкільцями.
5. У сотейнику змішай олію, оцет, цукор, сіль і томатну пасту.
6. Довести до кипіння, додати лавровий лист і проварити близько 20 секунд.
7. Зняти з вогню та залишити охолонути.
8. У глибоку посудину викласти шарами: спочатку трохи цибулі, потім шматочки риби, зверху знову цибулю і так далі. Все залити соусом.
9. Добре втрамбувати, за бажанням постав під гніт.
10. Накрити і поставити у холодильник на 24 години. За цей час риба просочиться кисло-солодким маринадом і набуде неймовірного смаку. Страва найкраще смакує холодною, з чорним хлібом або відвареною картоплею.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: