Сочный маринованный хек в томатном соусе: как приготовить
Хек – очень вкусная и сочная рыба. Отличной идеей будет замариновать продукт в томатном соусе. Рыба будет иметь насыщенный вкус и приятную нежную текстуру. Можно подавать с картофельным пюре и любым другим гарниром.
Идея приготовления сочного маринованного хека опубликована на странице фудблогера ukrainska hospodynia в Instagram.
Ингредиенты:
- хек – 1 кг.
- томатная паста – 150 г.
- масло – 100 мл.
- уксус – 100 мл.
- сахар – 100 г
- соль – 1 ч.л.
- лавровый лист – 2-3 шт.
- лук – 3-4 шт.
- мука – 4 ст.л.
- растительное масло для обжаривания
Способ приготовления:
1. Хек нарезать порционными кусочками.
2. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.
3. Готовую рыбу выложить на тарелку и оставить, чтобы остыла.
4. Нарезать лук полукольцами.
5. В сотейнике смешай масло, уксус, сахар, соль и томатную пасту.
6. Довести до кипения, добавить лавровый лист и проварить около 20 секунд.
7. Снять с огня и оставить остыть.
8. В глубокую посуду выложить слоями: сначала немного лука, затем кусочки рыбы, сверху снова лук и так далее. Все залить соусом.
9. Хорошо утрамбовать, по желанию поставь под гнет.
10. Накрыть и поставить в холодильник на 24 часа. За это время рыба пропитается кисло-сладким маринадом и приобретет невероятный вкус. Блюдо лучше всего подходит холодным, с черным хлебом или отварным картофелем.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: