Відео дняЛечо з баклажанів, помідорів і перцю "Есмеральда" на зиму: рецепт пікантної закуски
Закуски на зиму найкраще готувати з таких овочів, як кабачки, баклажани, перець, помідори. Із цього набору овочів вийде дуже смачна аджика, а також рагу, соте на зиму.
Відео дня
Редакція FoodOboz ділиться рецептом дуже смачного, в міру гострого лечо "Есмеральда" з баклажанів, помідорів і перцю на зиму.
Інгредієнти:
- Баклажани 1 кг
- Болгарський перець 1 кг
- Помідори 2 кг
- Часник 100 г
- Оолія 200 мл
- Цукор 100 г
- Сіль 1 ст.л.
- Оцет 9% 70 мл
Спосіб приготування:
1. Помідори подрібнити блендером або пропустити через м'ясорубку. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Додати олію, сіль, цукор і проварити 15 хвилин.
2. Баклажани нарізати кубиками, перець смужками, часник подрібнити.
3. У томатну масу додати баклажани та перець. Варити 30-40 хвилин, періодично помішуючи. Наприкінці додати часник і оцет, перемішати, проварити ще 5 хвилин. Розкласти по стерилізованих банках і закатати.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: