Мариновані помідори

Ольга Папсуєва

Ольга ПапсуєваВсі рецепти повара

Мариновані помідори – це вид заготовки на зиму, ексклюзивністю приготування якої може похвалитися кожна господиня. І не дивно, адже рецептів маринування томатів існує величезна кількість, і всі вони по-своєму гарні.

Сьогодні ми поділимося з вами рецептом, в якому не використовуються ніякі пряні трави та спеції, приготування томатів забирає мінімум часу, а виходять вони неймовірно смачними.

Інгредієнти

Помідор2,5 кг

Часник4 зубчики

Сіль3 ч. л.

Цукор6 ст. л.

Оцет3 ст. л.

Гаряча вода1-1,5 л

Приготування

Для консервування обираємо щільні помідори, адже після попадання окропу на переспілий томат його шкірка лопне. Перебравши, помідори миємо і, проколовши плодоніжки сірником, викладаємо в банку. Рецептура вказана з розрахунку на один трилітрову банку.

Заливаємо помідори окропом.

Накриваємо банку кришкою і даємо постояти 15 хвилин.

Зливши воду з банки в каструлю, викладаємо на помідори попередньо очищений часник.

Банку накриваємо кришкою, а тим часом готуємо розсіл. У каструлю з водою додаємо сіль, цукор і оцет. Пропорції інгредієнтів розраховуйте з обсягу і кількості банок.