Торт "Волоський горіх": як приготувати оригінальний бісквіт для сімейного чаювання

Горіховий торт – це чудовий десерт для затишного сімейного чаювання. Найкращий варіант готувати його саме на бісквітному тісті – текстура вийде м'якою та дуже ніжною. А крем можна зробити на основі фініків.

Відео дня

Ідея приготування горіхового торту до чаю опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Федоренко (fedorenko pp) в Instagram. Їсти краще після просочування.

Інгредієнти для бісквіту:

• яйце – 3 шт.
• кефір – 50 г
• борошно рисове – 50 г

• крохмаль кукурудзяний – 40 г
• розпушувач – 5 г
• підсолоджувач – за смаком
• волоський горіх – 30 г

Інгредієнти для крему:

• фініки – 100 г
• йогурт натуральний – 250 г
• вершковий сир – 170 г
• підсолоджувач
• мигдалеві пелюстки – 50 г

Спосіб приготування:

1. Для бісквіту відокремити білки від жовтків.

2. Жовтки, кефір та підсолоджувач змішати.

3. Додати борошно, крохмаль , подрібнені горіхи та розпушувач.

4. Білки збити до м’яких піків, обережно ввести у суміш.

5. Духовку заздалегідь розігріти до 180 градусів.

6. Випікати бісквіт 30-35 хвилин. Перевірити готовність.

7. Фініки залити окропом.

8. Якщо вони м’які – на 1-2 хвилини, тверді – на 10-15 хвилин.

9. Фініки очистити від кісточок, збити в блендері з вершковим сиром, підсолоджувачем і йогурт.

10. Бісквіт розрізати на 3 коржі. Скласти: бісквіт, крем, бісквіт і т.д.

11. Поставити в холодильник на 2-3 години або на ніч.

12. Прикрасити тортик за бажанням. Посипати мигдалевими пелюстками.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Козинаки з горіхами на меду
• Вушка з горіхами
• Кругла гата з горіхами