Козинаки з горіхами на меду

Ольга Ісакова

Ольга ІсаковаВсі рецепти повара

Козинаки – це традиційні грузинські солодощі, які готуються з волоських горіхів та меду. Виходять поживні, хрусткі та досить солодкі ласощі з насиченим медовим смаком. Якщо ви шукаєте, чим потішити рідних до чаю, козинаки – відмінний варіант.

Інгредієнти

Волоські горіхи250 г

Цукор25 г

Мед50 г

Приготування

250 волоських горіхів подрібнюємо і підсмажуємо на сухій сковорідці, після чого пересипаємо їх у сотейник.

До підсмажених волоських горіхів додаємо 25 г цукру і 50 г меду. Перемішуємо.

Ставимо посудину з інгредієнтами для козинаків на маленький вогонь і, постійно помішуючи, даємо цукру з медом розтопитися. Коли маса стане в'язкою і відчується приємний аромат горіхів, вона готова.

Гарячі козинаки висипаємо з сотейника на лист пергаментного паперу.

Загинаємо його краї, придавлюючи так, щоб із маси утворився квадрат.

Давши козинакам трохи схопитися, розрізаємо їх ножем на квадратики або будь-які інші порційні шматочки. Але робимо це, поки маса не застигла. Потім трохи відсуваємо шматочки один від одного.

Залишаємо козинаки до повного охолодження. Після чого перекладаємо на тарілку і пригощаємо близьких приготованими своїми руками східними ласощами. Смачного!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!