МоваЯзык
Головна Блоги

Кругла гата з горіхами

Кругла гата з горіхами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Гата
Поділитися

Кругла гата - популярний вірменський десерт у вигляді товстого коржа з особливою начинкою - хорізом. Дивно, але такі неймовірно смачні солодощі готуються з найдоступніших інгредієнтів і досить просто. У цьому ви можете переконатися особисто, скориставшись нашим рецептом.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 2,5 склянки + 1 склянка

Сода 5 г

Цукровий пісок 1 склянка + 1 ст.л.

Яйця 1 шт.

Сметана 125 г

Вершкове масло 100 г + 150 г

Сіль щіпка

Волоські горіхи 100 г

Яєчні жовтки для змащування

Приготування

Кругла гата з горіхами - Крок 1 1
Кругла гата з горіхами - Крок 2 2
Кругла гата з горіхами - Крок 3 3
1

Спочатку приготуємо тісто. У миску просіюємо 2,5 склянки борошна й всипаємо до неї 5 г соди, 1 ст. ложку цукрового піску та щіпку солі. Змішуємо сухі інгредієнти.

2

Додаємо 100 г вершкового масла і, розім'явши його, перетираємо інгредієнти до однорідності.

3

Потім вводимо в масу яйце та 125 г сметани. Замішуємо тісто: спочатку необхідно зібрати інгредієнти в цілісний ком в мисці, потім, виклавши тісто на робочу поверхню, вимішати його до еластичної консистенції.

Кругла гата з горіхами - Крок 4 4
Кругла гата з горіхами - Крок 5 5
Кругла гата з горіхами - Крок 6 6
4

Готове тісто обмотуємо плівкою і прибираємо в холодильник на 40 хвилин.

5

Тим часом приготуємо начинку. У миску всипаємо 1 склянку борошна і, додавши 150 г вершкового масла, змішуємо інгредієнти.

6

Всипавши 1 склянку цукрового піску, перетираємо компоненти до консистенції крихти.

Кругла гата з горіхами - Крок 7 7
Кругла гата з горіхами - Крок 8 8
Кругла гата з горіхами - Крок 9 9
7

У готову крихту додаємо 100 г подрібнених волоських горіхів. Перемішуємо. Начинка готова.

8

Тісто дістаємо з холодильника і, розділивши його на дві частини, розкачуємо кожну в прямокутний пласт.

9

На середину кожного пласта викладаємо начинку й збираємо краї тіста до центру.

Кругла гата з горіхами - Крок 10 10
Кругла гата з горіхами - Крок 11 11
Кругла гата з горіхами - Крок 12 12
10

Вдавлюємо утворені "рюші" всередину і, перевернувши заготовки швом донизу, розкачуємо їх качалкою.

11

Перекладаємо заготовки (у нас їх 2) на застелене пергаментом деко і змащуємо їх жовтком. Потім виделкою робимо в них проколи і малюємо довільні візерунки. Гата готова до випікання, відправляємо її в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.

12

Давши готовій гаті трохи охолонути, розрізаємо її й подаємо до чаю. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати