Цвітна капуста по-корейськи: як приготувати смачну сезонну закуску

Цвітна капуста – універсальний продукт, з якого часто готують різноманітні запіканки або обсмажують у клярі. Також дуже смачно зробити цвітну капусту по-корейськи. У вас вийде унівесальна закуска на будь-який випадок.

Відео дня

Ідея приготування маринованого салату з цвітної капусти опублікована на сторінці фудблогерки myroslava pekariuk в Instagram.

Інгредієнти (на 1 кг капусти):

• цвітна капуста (суцвіття) – 1 кг.
• морква – 1 шт.
• червона цибуля – 1 шт. середня
• болгарський перець – 1 шт.
• часник – 3 зубчика
• коріандр мелений – 1 ст.л.
• паприка солодка – 1 ст. л.
• перець червоний гострий – 0,5 ч.л.
• перець чорний мелений – 1 ч.л.
• оцет 6% – 2,5 ст.л. (або 2 ст.л. 9 %)
• рослинна олія – 8 ст.л. (120 мл)
• сіль – 1,5 ст.л.
• цукор – 1,5 ст.л.
• перець чилі (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Розділити капусту на невеликі суцвіття.

2. Опустити їх у киплячу підсолену воду на 2-3 хвилини.

3. Швидко охолодити у воді – так вона залишиться хрусткою.

4. Моркву натерти на корейській тертці.

5. Болгарський перець нарізати соломкою. Червону цибулю – півкільцями.

6. Часник подрібнити ножем.

7. У великій мисці з’єднати капусту, моркву, перець, цибулю, часник та чилі.

8. Додати всі спеції і залити гарячою олією.

9. Перекласти у контейнер або банку, накрити і залишити в холодильнику на орієнтовно 12 годин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Квашена капуста у власному соку
• Тушкована капуста з фаршем
• Тушкована капуста з реберцями