Тушковані перці у сметані: ділимось рецептом літньої закуски
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Тушковані перці у сметані – проста літня страва, яка вдало доповнить обід або вечерю. Запечений солодкий перець у поєднанні зі сметанним соусом виходить дуже ніжним і соковитим. Для приготування знадобиться мінімум інгредієнтів та зовсім небагато часу. Таку закуску можна подавати як теплою, так і охолодженою.
Ідея приготування тушкованого перцю в сметані опублікована на сторінці anna.didus в Instagram.
Інгредієнти:
- солодкий перець – 1 кг.
- цибуля ріпчаста – 1 велика шт.
- помідор – 1 великий шт.
- сметана – 200 г.
- олія для смаження – 1-2 ст.л.
- копчена паприка – за смаком
- сухий часник – за смаком
- сіль – за смаком
- свіжа зелень – за смаком
Спосіб приготування:
1. Добре помийте солодкий перець та викладіть його на деко. Запікайте в духовці на режимі конвекції приблизно 20-30 хвилин, поки шкірка не стане м'якою та злегка підрум'яниться.
2. Готовий перець перекладіть у глибоку миску або контейнер і накрийте харчовою плівкою. Залиште на 15 хвилин. Завдяки цьому шкірка легко зніметься.
3. Цибулю наріжте тонкими півкільцями та обсмажте на невеликій кількості олії до м'якості. Помідор наріжте невеликими кубиками, додайте до цибулі та готуйте кілька хвилин, поки овочі не стануть соковитими.
4. Очистьте запечений перець від шкірки та насіння, після чого наріжте його тонкими смужками.
5. Додайте перець до пательні з цибулею та помідорами. Покладіть сметану, приправте страву сіллю, копченою паприкою та сухим часником. Добре перемішайте всі інгредієнти.
6. Тушкуйте овочі на невеликому вогні ще 2-3 хвилини. Наприкінці приготування додайте подрібнену свіжу зелень і зніміть страву з плити.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
