В чому секрет соковитих відбивних: ділимось ідеальною технологією
Соковиті та м'які відбивні виходять саме зі свинини. Але якість страви залежить не лише від м'яса, але й від технології приготування страви. Тут є декілька секретів.
Ідея приготування соковитих відбивних зі свинини опублікована на сторінці фудблогерки з ніком nisenitnitsia в Instagram. М'ясо потрібно нарізати товщиною не більше двох сантиметрів, а перед смаженням не забувайте про маринування у спеціях.
Інгредієнти:
- свинячий биток – 800 г
- сіль – 1 ч.л.
- чорний перець – 0,5 ч.л.
- часник – 2-3 зубчика
- мінералка – 300 мл.
- яйця – 3 шт. + присолити
- борошно – 100 г
- олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Свинину нарізати на шматочки товщиною 2 сантиметри.
2. Добре відбити з обох сторін.
3. В посудину вичавити часник.
4. Висипати сіль, перець і влити мінералку.
5. Викласти відбивні і маринувати годину у холодильнику.
6. Потім обваляти кожен шматок спочатку у борошні, потім у яйці.
7. Смажити з обох сторін до золотистості.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: