МоваЯзык
Головна Блоги

Відбивні з телятини

Відбивні з телятини - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Відбивні
Поділитися

Яловичина це одне з найблагородніших видів м'яса. Приготувати його не завжди так легко, як може здатися відразу. Яловичина дуже ніжне м'ясо, і в той же час, є велика ймовірність приготувати його жорстким. Для того, щоб уникнути цього, за даним рецептом ми будемо маринувати м'ясо. Маринувати ми будемо його не так як це зазвичай роблять, наприклад, шашлик. Маринувати м'ясо ми будемо в молоці, тому воно вийде ніжним і м'яким.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 700 гр.

Яйця 2 шт.

Пшеничне борошно 150 гр.

Цукор 1 ч.л.

Молоко 200 гр.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Відбивні з телятини - Крок 1 1
Відбивні з телятини - Крок 2 2
Відбивні з телятини - Крок 3 3
1

В першу чергу, ми нарізаємо шматочками яловичину. Краще для відбивних взяти вирізку, ця частина м'яса м'яка сама по собі, тому відбивні вийдуть теж м'якими.

Кожен шматочок відбиваємо, робимо то не дуже старанно, щоб в м'ясі не утворилися дірки.

2

В окремій чаші ми змішуємо сіль, приблизно 3 чайні ложки, перець, також додаємо цукор.

3

Кожен відбитий шматок яловичини натираємо змішаними сіллю, перцем і цукром. Можна додати спеції на ваш смак.

Відбивні з телятини - Крок 4 4
Відбивні з телятини - Крок 5 5
Відбивні з телятини - Крок 6 6
4

Складаємо м'ясо в окрему чашу і заливаємо молоком, щоб воно покривало м'ясо. Тепер відставляємо м'ясо в холодильник для маринування на 2-3 години.

5

Дістаємо чашу з холодильника через 2-3 години, і беремося робити кляр для відбивних. Для цього, на початку, умочуємо кожен шматочок м'яса в борошні.

6

Після цього, ми опускаємо шматочки м'яса в яйце і відправляємо на розпечену сковороду для обсмажування.

Відбивні з телятини - Крок 7 7
Смачного!
7

Обсмажуємо кожен шматочок з двох сторін, періодично накриваючи сковороду кришкою. Подавайте м'ясо з гарніром,пригощайте рідних і близьких!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти