В чем секрет сочных отбивных: делимся идеальной технологией

Сочные и мягкие отбивные выходят именно из свинины. Но качество блюда зависит не только от мяса, но и технологии приготовления блюда. Здесь есть несколько секретов.

Видео дня

Идея приготовления сочных отбивных из свинины опубликована на странице фудблогера с ником nisenitnitsia в Instagram. Мясо нужно нарезать толщиной не более двух сантиметров, а перед жаркой не забывайте о мариновании в специях.

Ингредиенты:

• свиной биток 800 г
• соль – 1 ч.л.
• черный перец – 0,5 ч.л.
• чеснок – 2-3 зубчика
• минералка – 300 мл.
• яйца – 3 шт. + присолить
• мука – 100 г
• масло для жарки

Способ приготовления:

1. Свинину нарезать на кусочки толщиной в 2 сантиметра.

2. Хорошо отразить с обеих сторон.

3. В сосуд выжать чеснок.

4. Высыпать соль, перец и влить минералку.

5. Выложить отбивные и мариновать час в холодильнике.

6. Затем обвалять каждый кусок сначала в муке, затем в яйце.

7. Жарить с обеих сторон до золотистости.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Отбивные из телятины
• Отбивные в сухарях
• Отбивные с творогом