В чому замаринувати свинячі відбивні, щоб вони були соковиті: безпрограшний спосіб

Запорука дійсно вдалих та смачних відбивних – це соковите м'ясо. Також, дуже велику роль грає кляр, який не повинен відпадати після смаження. Досягти бажаного результату ви зможете завдяки мінералці.

Ідея приготування ідеальних соковитих відбивних опублікована на сторінці фудблогерки Марини Фролової (marina frolova) в Instagram. Для такої страви найкраще, звісно ж, обирати свинину.

Інгредієнти:

• свинячий биток – 800 г
• сіль – 1 ч.л.
• чорний перець – 0,5 ч.л.
• часник – 2-3 зубчика
• мінералка – 300 мл.
• яйця – 3 шт. (трохи присолити)
• борошно – 100 г
• олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Свинину нарізати на шматки товщиною 2 сантиметри, добре відбити з обох сторін.

2. В посудину вичавити часник, висипати сіль, перець.

3. Влити мінералку.

4. Викласти відбивні і маринувати годину у холодильнику.

5. Потім занурити кожен шматочок спочатку у борошні, потім у яйці.

6. Смажити з обох сторін до золотистості.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Відбивні в сухарях
• Відбивні з фаршу
• Відбивні з сиром