В чем замариновать свиные отбивные, чтобы они были сочные: беспроигрышный способ

Залог действительно удачных и вкусных отбивных – это сочное мясо. Также очень большую роль играет кляр, который не должен отпадать после жарки. Достичь желаемого результата вы сможете благодаря минералке.

Идея приготовления идеальных сочных отбивных опубликована на странице фудблогера Марины Фроловой (marina frolova) в Instagram. Для такого блюда лучше, конечно же, выбирать свинину.

Ингредиенты:

• свиной биток – 800 г
• соль – 1 ч.л.
• черный перец – 0,5 ч.л.
• чеснок – 2-3 зубчика
• минералка – 300 мл.
• яйца – 3 шт. (немного присолить)
• мука – 100 г
• масло для жарки

Способ приготовления:

1. Свинину нарезать на куски толщиной в 2 сантиметра, хорошо отбить с обеих сторон.

2. В сосуд выжать чеснок, высыпать соль, перец.

3. Влить минералку.

4. Выложить отбивные и мариновать час в холодильнике.

5. Затем погрузить каждый кусочек сначала в муку, затем в яйцо.

6. Жарить с обеих сторон до золотистости.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Отбивные в сухарях
• Отбивные из фарша
• Отбивные с творогом