В чому замість борошна обваляти кабачки: результат вас приємно здивує
Кабачки влітку стають одним із найпопулярніших овочів на кухні. Їх смажать, запікають або готують на грилі. Зазвичай для панірування використовують борошно, проте існує інша техніка, яка робить страву ще смачнішою та з приємною скоринкою. Вона не потребує дорогих інгредієнтів і дозволяє значно зекономити час під час приготування.
Редакція FoodOboz розповість, в чому смачно посмажити кабачки замість борошна. Вийде дуже смачно.
Чим замінити борошно для ідеальної скоринки
Манна крупа чудово підходить для панірування кабачків. Завдяки своїй текстурі вона створює рівномірний золотистий шар, зберігаючи м’якоть овоча ніжною. При цьому така пані не вбирає стільки жиру, як борошно, і робить страву менш важкою.
Ще одна перевага манки – швидке підрум’янення
Це дозволяє скоротити час смаження і досягти потрібної хрусткої текстури без тривалого стояння біля плити.
Як правильно приготувати кабачки в манці
1. Нарізати овоч кружечками або скибочками.
2. Обсипати кожен шматочок сухою манною крупою. Для кращого смаку можна додати спеції, сушений часник чи трави.
3. Залишити кабачки на кілька хвилин, щоб крупа злегка ввібрала вологу.
4. Обсмажити на середньому вогні до появи рівномірної золотистої скоринки.
5. Такий спосіб підходить не лише для кабачків, а й для баклажанів або картоплі. Готова страва матиме ніжну серединку та апетитну хрустку поверхню.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: