В холоді чи за кімнатної температури: де краще збірігати яйця, щоб вони не зіпсувались
Тривалість свіжості яєць залежить від умов зберігання та обробки перед продажем. Правильне розміщення та температура допомагають зберегти смак і продовжити термін придатності. У холодильнику яйця можуть залишатися свіжими до 3-5 тижнів, якщо дотримуватися кількох простих правил. При кімнатній температурі за умови прохолодного приміщення до +18 °C вони залишаються свіжими до двох тижнів.
Редакція FoodOboz розповість про оптимальні способи зберігання яєць.
Зберігання яєць у холодильнику: що важливо врахувати
Холодильник дозволяє максимально продовжити термін свіжості яєць. Для цього важливо:
- тримати яйця у спеціальному контейнері або оригінальній упаковці;
- розміщувати на середній полиці, а не на дверцятах, де температура нестабільна;
- зберігати тупим кінцем догори, щоб жовток залишався по центру.
Миття яєць перед зберіганням у холодильнику не рекомендоване. Вода змиває природний захисний шар, що прискорює псування.
Зберігання яєць поза холодильником
У приміщеннях з температурою до +18 °C яйця можна зберігати на кухонній полиці або у коморі. В таких умовах вони залишаються свіжими до двох тижнів. Важливо уникати:
- прямих сонячних променів;
- місць біля плити або батареї;
- різких перепадів температури.
У багатьох європейських країнах яйця продаються та зберігаються без холодильника, оскільки їх не миють перед продажем. Природна оболонка зберігає захисні властивості.
Вибір способу зберігання залежно від типу яєць
Домашні або фермерські яйця, що не милися, зберігаються при кімнатній температурі.
Магазинні яйця, оброблені санітарно, потребують холодильника. Обробка видаляє природну плівку, що захищає яйце від бактерій і втрати свіжості.
Поради для тривалого збереження свіжості
1. Використовувати картонні упаковки замість пластикових контейнерів.
2. Перевіряти свіжість методом занурення у воду: свіже опускається, старе спливає.
3. Не зберігати поруч із продуктами з сильним запахом, наприклад, рибою, часником чи сиром.
Правильна температура та місце зберігання яйця зберігають свіжими й смачними. Дотримання простих правил забезпечує тривалий термін придатності та зберігає природні властивості продукту.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: