Вдалі домашні сінабони: ділимось рецептом солодкої атмосферної випічки
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашні сінабони легко приготувати з простих продуктів, якщо дотримуватися кількох важливих кроків. М’яке дріжджове тісто, ароматна корична начинка та ніжний крем роблять булочки особливо апетитними. Така випічка добре підходить для затишного чаювання. Приготування потребує трохи часу, адже тісту потрібно добре підійти.
Ідея приготування солодких сінабонів з корицею опублікована на сторінці mariiam foodblog в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 450 г
- молоко – 200 мл.
- сухі дріжджі – 8 г
- яйце – 1 шт.
- вершкове масло – 50 г
- цукор – 30 г
- ванільний цукор – 10 г
- сіль – 1/3 ч.л.
Для начинки:
- м’яке вершкове масло – 80 г
- цукор – 80 г
- кориця – 1 ст.л.
Для крему:
- крем-сир – 200 г
- цукрова пудра – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно підготувати опару. Молоко підігрійте, щоб воно було теплим, але не гарячим. Додайте столову ложку цукру, дві столові ложки борошна та сухі дріжджі. Перемішайте, накрийте миску і залиште приблизно на 15 хвилин.
2. В окремій великій мисці злегка збийте яйце із сіллю, цукром та ванільним цукром. Додайте розтоплене вершкове масло, влийте готову опару та перемішайте.
3. Поступово підсипайте просіяне борошно, замішуючи тісто. Вимішуйте його приблизно 5-10 хвилин. У результаті має вийти м’яке, однорідне та еластичне тісто, яке не забите борошном.
4. Сформуйте кулю, покладіть її в миску, злегка змащену олією, накрийте рушником або плівкою та залиште в теплому місці на 1-2 години. За цей час тісто має помітно збільшитися в об’ємі.
5. Готове тісто перекладіть на робочу поверхню та розкачайте у прямокутний пласт приблизно 40×50 см. Змастіть його м’яким вершковим маслом. Окремо змішайте цукор із корицею та рівномірно розподіліть суміш по всій поверхні тіста.
6. Згорніть пласт у щільний рулет. Щоб отримати однакові за розміром булочки, рулет можна нарізати за допомогою звичайної нитки. Оптимально зробити 8-12 сінабонів.
7. Перекладіть заготовки у форму, застелену пергаментом, залишаючи між ними трохи місця. Накрийте та залиште ще на 30-40 хвилин для вистоювання.
8. Випікайте сінабони у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-40 хвилин. Час залежить від розміру булочок та особливостей духовки, тому орієнтуйтеся на їхню рум’яну поверхню.
9. Поки сінабони випікаються, приготуйте крем. Для цього просто змішайте крем-сир із цукровою пудрою до однорідної консистенції.
10. Готові булочки дістаньте з духовки та, поки вони ще теплі, змастіть зверху кремом. Він трохи розтане на поверхні сінабонів і зробить їх ще ніжнішими.
11. Домашні сінабони найкраще подавати теплими. Аромат кориці, м’яке тісто та вершковий крем добре поєднуються з чаєм або кавою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
