Вишуканий баскський чизкейк в домашніх умовах: як приготувати
Баскський чизкейк – традиційний іспанський десерт. В ньому поєднуються ніжний кисломолочний сир, а також ароматна цедра лимону. Після приготування на такій випічці утворюється апетитна золотиста скоринка.
Ідея приготування вишуканого баскського чизкейку опублікована на сторінці фудблогерки yuliia.senych в Instagram.
Інгредієнти:
- вершковий сир – 600 г
- цукор – 150 г
- яйця – 4 шт.
- вершки 33 % – 350 мл.
- борошно – 2 ст.л.
- цедра 1 лимона (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Вершковий сир кімнатної температури поєднати з цукром та добре перемішати до однорідності.
2. По одному додати яйця, кожного разу перемішуючи масу.
3. Влити вершки, додати борошно та, за бажанням, цедру лимона.
4. Обережно перемішати до гладкої текстури без грудочок і збити блендером.
5. Форму застелити пергаментом так, щоб краї паперу виступали вище бортиків.
6. Вилити сирну масу у форму.
7. Випікаємо за температури 250°C 45-50 хвилин.
8. Орієнтуватись на колір – верх має стати темно-карамельним, навіть трохи "підгорілим".
9. Дати чизкейку повністю охолонути. Серединка повинна залишатися ніжною та злегка тремтячою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: