Вишуканий печінковий паштет з гранатом до новорічного столу: як приготувати смачну закуску
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Печінковий паштет – це класика святкового столу, але його можна перетворити на справжній кулінарний шедевр. Спробуйте приготувати ніжний паштет із курячої печінки, доповнений яскравим гранатовим желе. Така страва не лише прикрасить ваш новорічний стіл, але й приємно здивує гостей своїм вишуканим виглядом і гармонійним смаком.
Ідея приготування вишуканого печінкового паштету з гранатовим желе для святкового столу опублікована на сторінці фудблогерки Софії з ніком sofi shuptar в Instagram. Можна подавати в креманках або одразу на бетербродах.
Інгредієнти:
- печінка куряча – 500 г
- яблуко – 2 шт. або одне велике
- цибуля – 1 шт. велика
- сіль, перець – за смаком
- вершкове масло – 50 г
Інгредієнти для гранатового желе:
- сік гранатовий – 500 г
- желатин харчовий – 1 пачка
- гранат
Спосіб приготування:
1. Перед приготуванням замочити печінку на 15 хвилин у холодній воді, помити і порізати на шматочки.
2. Яблука і цибулю нарізати хаотично.
3. Все викласти на розігріту сковорідку, накрити кришкою і тушкувати 30 хвилин на середньому вогні, інколи помішуючи.
4. Перекласти все в блендер і збити – має вийти ідеальне пюре.
5. У ще тепле пюре додати вершкове масло, перемішати.
6. Паштет перекласти в кільце – там він має охолонути.
7. Гранатовий сік налити в ємність і дати закипіти, вимкнути плиту.
8. Пакетик желатину розвести у невеликій кількості холодної кип‘яченої води. Почекати 5-10 хвилин, поки желатин розбухне і додати його до гарячого соку, постійно помішуючи вінчиком.
9. Дати охолонути до кімнатної температури, і коли желе почне трішки густіти, залити паштет.
10. Гранатові зерна покласти в желе за бажанням.
11. Розлити желе на паштет і поставити в холодильник, щоб желе застигло повністю.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
