Відео дняВишуканий яблучний чизкейк, який не потрібно випікати: ділимось простим рецептом десерту
Яблучний чизкейк без випікання – це десерт, який підкорює з першої ложки. Ніжна сирна маса, ароматні карамелізовані яблука та пісочна основа створюють ідеальне поєднання для осінніх вечорів. Готується просто, не потребує духовки й завжди виглядає святково. Такий десерт стане чудовою альтернативою звичайній випічці – легкий, повітряний і з насиченим яблучним ароматом.
Відео дняІдея приготування ніжного яблучного чізкейку без випікання опублікована на сторінці фудблогерки valeriia.cooking в Instagram.
Інгредієнти (на форму діаметром 20 см):
- печиво пісочне – 250 г
- масло вершкове – 100 г
Для начинки:
- яблука – 3-4 шт.
- масло вершкове – 50 г
- цукор – 3-4 ч.л.
- кориця – за смаком
Для сирної основи:
- крем-сир – 400 г
- варене згущене молоко – 150 г
- вершки 33% – 100 г
- желатин – 5 г
- вода – 3 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Подрібніть печиво у дрібну крихту, змішайте з розтопленим вершковим маслом і викладіть у форму з роз’ємним дном.
2. Сформуйте дно та бортики. За бажанням основу можна злегка підпекти 10 хвилин при 200°C, щоб вона краще тримала форму, або просто поставити в холодильник для охолодження.
3. Яблука очистіть від шкірки, наріжте тонкими скибочками.
4. На сковорідці розтопіть вершкове масло, додайте цукор і яблука. Обсмажуйте до м’якої карамельної консистенції, в кінці додайте корицю.
5. Желатин залийте водою і дайте йому набрякнути. Крем-сир змішайте з вершками та вареним згущеним молоком до однорідної консистенції.
6. Розтопіть желатин на водяній бані й влийте в сирну масу, добре перемішайте.
7. На основу з печива викладіть сирну масу, розрівняйте поверхню. Зверху рівномірно розподіліть карамелізовані яблука. Поставте чизкейк у холодильник мінімум на 6 годин, а краще на ніч.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: