Вишуканий желейний торт з кисломолочним сиром та фруктами: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
У спекотні дні особливо хочеться легких десертів, які не потребують тривалого приготування та випікання. Саме тому желейний торт із кисломолочним сиром і фруктами залишається одним із найпопулярніших сезонних смаколиків. Він виходить ніжним, освіжаючим і дуже ефектним на вигляд. Такий десерт чудово підійде як для сімейного чаювання, так і для святкового столу.
Ідея приготування ніжного желейного торту опублікована на сторінці фудблогерки foodblog kristi в Instagram.
Інгредієнти для желейного шару:
- желе фруктове – 1 пачка
- кип’яток – 250-300 мл.
Для сирної основи:
- кисломолочний сир 5% – 350 г
- сметана – 400 г
- цукор – 100-120 г
- ванільний цукор – 5 г
- фрукти – 300 г (полуниця, персики або інші сезонні фрукти, крім ківі та ананаса)
- желатин – 20 г
- вода – 120 мл.
Спосіб приготування:
1. Спочатку приготуйте желейний шар. Висипте вміст пакета желе у миску, залийте кип’ятком і ретельно перемішайте до повного розчинення. Залиште охолоджуватися до кімнатної температури.
2. Желатин залийте холодною водою та залиште набухати відповідно до інструкції на упаковці.
3. Для сирної основи змішайте кисломолочний сир, сметану, цукор і ванільний цукор. Збийте масу блендером до максимально однорідної та ніжної консистенції.
4. Фрукти помийте та наріжте невеликими шматочками.
5. Набряклий желатин обережно розігрійте до рідкого стану, не доводячи до кипіння. Додайте до нього кілька ложок сирної маси, перемішайте, після чого влийте у загальну сирну суміш. Ще раз добре збийте.
6. Додайте підготовлені фрукти та акуратно перемішайте.
7. Підготуйте форму діаметром приблизно 19 см. Дно та боки застеліть харчовою плівкою. Вилийте сирну масу у форму та поставте в холодильник на 30–40 хвилин, щоб вона добре застигла.
8. Після застигання сирного шару обережно залийте зверху охолоджене фруктове желе та поверніть десерт у холодильник до повного застигання. Залежно від товщини шару це може зайняти кілька годин.
9. Перед подачею акуратно зніміть форму та прикрасьте десерт свіжими ягодами або шматочками фруктів. Завдяки поєднанню ніжної сирної текстури та фруктового желе такий торт виходить легким, красивим і дуже доречним у літній сезон.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
