Відео дняРецепт смачного узвару: як правильно варити напій
Узвар – це традиційний український напій, що прийнято подавати до різдвяного столу. Він несе в собі не лише релігійне значення, але й є дуже смачним, корисним та освіжаючим. Тому господині часто готують його і у звичайні дні.
Відео дняЯк правильно варити узвар, щоб вийшов дійсно смачним, розповідає FoodOboz. Для того, щоб напій сподобався абсолютно всім, варто дотримуватись деяких порад.
Інгредієнти
- Сухофрукти (яблука, груші, чорнослив, родзинки, абрикоси та інші) – 200-300 гр
- Вода – 2 л
- Цукор або мед – за смаком
- Кориця – 1 паличка (за бажанням)
- Лимон – за бажанням
Спосіб приготування
1.Підготовлюємо сухофрукти. Ретельно промиваємо їх та нарізаємо великими шматочками.
2. Викладаємо сухофрукти у каструлю та додаємо 2 літри води.
3. Доводимо до кипіння, після чого зменшуємо нагрів так, щоб вода ледь кипіла та проварюємо протягом 40 хвилин. Деколи час варіння слід збільшити до 60 хвилин, або допоки сухофрукти не стануть повністю м’якими.
4. Наприкінці додаємо цукор або мед за власним смаком.
5. За бажанням додаємо паличку кориці та скибки лимону, щоб додати свіжості напою.
6. Охолоджуємо та проціджуємо узвар і подаємо до столу.
Основні поради щодо приготування узвару
- Варто використовувати суміш сухофруктів різних сортів. Тоді узвар матиме більш насичений смак.
- До узвару можна взагалі не додавати підсолоджувач, тоді напій вийде трішки терпким. Для підвищення солодкуватості найкраще використовувати мед.
- Також до узвару можна додавати інші прянощі. Ідеально пасуватимуть: гвоздика, бодян або імбир.
На OBOZ.UA є й інші рецепти узвару: