Видео дняРецепт вкусного узвара: как правильно варить напиток
Узвар – это традиционный украинский напиток, который принято подавать на рождественский стол. Он несет в себе не только религиозное значение, но и очень вкусный, полезный и освежающий. Поэтому хозяйки часто готовят его и в обычные дни.
Видео дняКак правильно варить узвар, чтобы получился действительно вкусным, рассказывает FoodOboz. Для того чтобы напиток понравился абсолютно всем, следует придерживаться некоторых советов.
Ингредиенты
- Сухофрукты (яблоки, груши, чернослив, изюм, абрикосы и другие) – 200-300 гр
- Вода – 2 л
- Сахар или мед – по вкусу
- Корица – 1 палочка (по желанию)
- Лимон – по желанию
Способ приготовления
1. Подготавливаем сухофрукты. Тщательно промываем их и нарезаем большими кусочками.
2. Выкладываем сухофрукты в кастрюлю и добавляем 2 литра воды.
3. Доводим до кипения, после чего убавляем нагрев так, чтобы вода едва кипела и провариваем в течение 40 минут. Иногда время варки следует увеличить до 60 минут или пока сухофрукты не станут полностью мягкими.
4. В конце добавляем сахар или мед по собственному вкусу.
5. По желанию добавляем палочку корицы и ломтики лимона, чтобы добавить свежесть напитка.
6. Охлаждаем и процеживаем узвар и подаем к столу.
Основные советы по приготовлению узвара
- Следует использовать смесь сухофруктов разных сортов. Тогда узвар будет более насыщенный вкус.
- К узваруможно вообще не добавлять подсластитель, тогда напиток получится немного терпким. Для повышения сладковатости лучше всего использовать мед.
- Также к узвару можно добавлять другие пряности. Идеально подходят: гвоздика, бодян или имбирь.
На OBOZ.UA есть и другие рецепты узвара: