Відео дняЯк правильно зберігати шампанське і чи може воно псуватися: пояснюємо
Жодне святкування не обходиться без різноманітних алкогольних напоїв. А жодна урочиста подія не обходиться саме без шампанського. Досить часто шампанське купують задовго до самого початку святкування.
Відео дняАле чи може шампанське зіпсуватись? Як правильно зберігати шампанське, щоб воно "дочекалось" урочистостей? На всі ці питання відповідає FoodOboz.
Як правильно зберігати шампанське?
Шампанське має відносно невеликий термін зберігання. Проте, при неправильному дотриманні умов, напій може зіпсуватись навіть раніше. Основними правилами зберігання шампанського є:
- Положення пляшки. Шампанське повинно зберігатись горизонтально. Тоді корок залишатиметься пружним та еластичним і не розкришиться під час відкриття.
- Освітлення. Напій повинен зберігатись у темних приміщеннях, до яких не потрапляє сонячне проміння.
- Температура. +10-12°С – оптимальна температура для зберігання шампанського. Допустимою нормою також вважається діапазон +5-15°C.
- Вологість. Показник оптимальної вологості для зберігання шампанського є 60-75%.
- Місце зберігання. Найкращим місцем для зберігання шампанського вважається підвал. Саме там можна вберегти напій від високих, або надто низьких температур, а також сонячного проміння.
Чи може шампанське зіпсуватись?
Звичайне вино може зберігатись протягом багатьох десятиліть чи навіть століть. Під плином часу його смак лише розкривається та стає більш вишуканим. А ось шампанське – навпаки, може зіпсуватись через наявність вуглекислого газу.
В результаті, шампанське почне втрачати свої смакові властивості та перетвориться на напій, що краще не вживати. Слід також зауважити, що ігристі вина натурального бродіння мають триваліший термін зберігання, якщо порівнювати їх із сортами, штучно насиченими газами.
На OBOZ.UA є багато рецептів алкогольних напоїв: