Як приготувати домашнє згущене молоко без хімії: найпростіший рецепт

Згущене молоко – один із тих продуктів, який здається складним для приготування вдома, але насправді все набагато простіше. Домашній варіант не містить жодних домішок чи консервантів, а смак виходить насиченим і натуральним. До того ж ви точно знаєте, з чого воно зроблене. Таке згущене молоко чудово підходить для десертів, випічки або просто до кави.

Відео дня

Ідея приготування домашнього згущеного молока опублікована на сторінці фудблогерки tsarlova n в Instagram.

Інгредієнти:

• сухе молоко (1,5% жирності) – 2 кг.
• цукор – 5 кг.
• домашнє молоко – 5 л

Спосіб приготування:

1. Підігрійте домашнє молоко до температури приблизно 40-50 градусів.

2. В окремій ємності змішайте сухе молоко з цукром. Потім поступово вливайте тепле молоко, постійно помішуючи.

3. Щоб маса вийшла однорідною, без грудочок, можна скористатися блендером.

4. Отриману суміш процідіть через сито і розлийте по стерильних банках.

5. Закрийте банки кришками та поставте в автоклав. Установіть тиск 1, температуру – 110 градусів і тримайте 25 хвилин.

6. Після завершення процесу дайте банкам повністю охолонути, лише потім діставайте.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Горішки за старовинним рецептом
• Горішки зі сметаною
• Горішки без духовки