Видео дняКак приготовить домашнюю сгущенку без химии: самый простой рецепт
Сгущенное молоко – один из тех продуктов, который кажется сложным для приготовления дома, но на самом деле все гораздо проще. Домашний вариант не содержит никаких примесей или консервантов, а вкус получается насыщенным и натуральным. К тому же вы точно знаете, из чего оно сделано. Такая сгущенка отлично подходит для десертов, выпечки или просто к кофе.
Видео дняИдея приготовления домашней сгущенки опубликована на странице фудблогера tsarlova n в Instagram.
Ингредиенты:
- сухое молоко (1,5% жирности) – 2 кг.
- сахар – 5 кг.
- домашнее молоко – 5 л.
Способ приготовления:
1. Подогрейте домашнее молоко до температуры примерно 40-50 градусов.
2. В отдельной емкости смешайте сухое молоко с сахаром. Затем постепенно вливайте теплое молоко, постоянно помешивая.
3. Чтобы масса получилась однородной, без комочков, можно воспользоваться блендером.
4. Полученную смесь процедите через сито и разлейте по стерильным банкам.
5. Закройте банки крышками и поставьте в автоклав. Установите давление 1, температуру – 110 градусов и держите 25 минут.
6. После завершения процесса дайте банкам полностью остыть, только потом доставайте.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: