Як приготувати домашній плавлений сир: ділимось бюджетним рецептом
Домашній плавлений сир це проста альтернатива магазинним продуктам, яку легко приготувати з доступних інгредієнтів. Він виходить ніжним, кремовим і добре намазується на хліб або тости. Такий сир можна зробити як у класичному варіанті, так і з додаванням улюблених смакових інгредієнтів. Рецепт не потребує складних технік, а весь процес займає небагато часу.
Ідея приготування домашнього плавленого сиру опублікована на сторінці фудблогерки anna zelenska в Instagram.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир – 500 г
- сіль – 1 ч.л.
- сода – 1 ч.л.
- яйце – 1 шт.
- вершкове масло – 50 г
- шинка – 150 г (за бажанням)
- зелень, паприка, сушена цибуля – за смаком
Спосіб приготування:
1. Викладіть кисломолочний сир у каструлю з товстим дном. Додайте сіль, соду та яйце.
2. Добре перемішайте масу до однорідності. За бажанням можна скористатися блендером, щоб позбутися грудочок і зробити текстуру більш гладкою.
3. Поставте суміш на слабкий вогонь і почніть повільно нагрівати, постійно помішуючи. Сир поступово почне плавитися і перетворюватися на кремову масу.
4. Коли суміш стане повністю однорідною та рідкою, зніміть її з вогню. Додайте вершкове масло та нарізану шинку. Також на цьому етапі можна додати зелень або улюблені спеції.
5. Ретельно перемішайте готову масу та перекладіть у контейнер. Накрийте плівкою в контакт і залиште охолоджуватися при кімнатній температурі. Після цього поставте в холодильник на 5-6 годин до повного загусання.
6. Після охолодження домашній плавлений сир готовий до подачі. Він чудово смакує з хлібом, тостами або як доповнення до сніданку чи перекусу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: