Як приготувати домашній плавлений сир: ділимось бюджетним рецептом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашній плавлений сир легко приготувати самостійно з кількох доступних продуктів. Він виходить ніжним, кремовим і добре намазується на хліб або грінки. За бажанням до основи можна додати ковбасу, зелень, сушені трави чи в’ялені томати. Така закуска готується досить швидко і не потребує складних кулінарних навичок.
Ідея приготування домашнього плавленого сиру опублікована на сторінці zoshyt.receptiv в Instagram.
Інгредієнти для сирної основи:
- кисломолочний сир – 500 г
- вершкове масло – 100 г
- яйця – 2 шт.
- сода – 1 ч.л.
- сіль – 1,5 ч.л.
Для добавки:
- баликова ковбаса – 100-120 г
За бажанням ковбасу можна замінити кропом, сушеними травами або дрібно нарізаними в’яленими томатами.
Спосіб приготування:
1. Кисломолочний сир перекладіть у каструлю з товстим дном. Додайте розтоплене вершкове масло, яйця, соду та сіль. Перебийте все занурювальним блендером до максимально однорідної консистенції.
2. Поставте каструлю на помірний вогонь. Постійно перемішуйте сирну масу, щоб вона рівномірно нагрівалася і не приставала до дна. Приблизно через 5-7 хвилин сир почне плавитися та перетворюватися на гладку однорідну масу.
3. Коли сир повністю розплавиться, зніміть каструлю з вогню. Якщо залишилися невеликі грудочки, ще раз перебийте масу блендером. На цьому етапі основа вже готова.
4. Баликову ковбасу наріжте дуже дрібними шматочками та додайте до гарячого сиру. Перемішайте. Якщо хочеться іншого смаку, замість ковбаси можна використати свіжий кріп, сушені трави або в’ялені томати.
5. Готову сирну масу перекладіть у чисту ємність і залиште охолоджуватися. Поставте в холодильник приблизно на 1-2 години. За цей час домашній плавлений сир стане густішим і набуде потрібної консистенції.
6. Подавати його можна з хлібом, тостами або хрусткими грінками. Такий сир також підійде як начинка для бутербродів чи доповнення до простих домашніх закусок.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
