Як приготувати голубці з кабачків: ідеальна страва для ситного обіду
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Коли починається сезон кабачків, хочеться приготувати з них не лише оладки чи рагу. Чудовою альтернативою класичним голубцям стануть фаршировані кабачки з курячим м'ясом, рисом і томатним соусом. Страва виходить соковитою, ситною та дуже ароматною, а готується значно простіше, ніж традиційні голубці. Такий рецепт чудово підійде для сімейного обіду або вечері.
Ідея приготування ситних кабачокивх голубців для обіду опублікована на сторінці фудблогерки olha.holovina в Instagram.
Інгредієнти:
- кабачки – 3-4 шт.
- курячий фарш – 550-600 г
- варений рис – 300 г
- цибуля ріпчаста – 1 велика шт.
- морква – 1 велика шт.
- томатний соус – 120-150 г для засмажки
- томатний соус – 250-300 г для заливки
- вода – 150-200 мл.
- пармезан – 40-50 г
- приправа до курки – за смаком
- сушений часник – за смаком
- прованські трави – за смаком
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- сметана – за бажанням
Спосіб приготування:
1. Якщо готуєте фарш самостійно, пропустіть через м'ясорубку куряче філе разом із цибулею. Якщо використовуєте готовий фарш, цибулю можна додати до овочевої засмажки.
2. Змішайте курячий фарш із 250 г вареного рису. Додайте приправу до курки, сушений часник, прованські трави, сіль і чорний перець. Добре перемішайте до однорідності.
3. Моркву натріть на великій тертці та обсмажте до м'якості. Додайте томатний соус для засмажки, влийте трохи води та тушкуйте кілька хвилин.
4. Готову овочеву засмажку додайте до м'ясної начинки та ще раз ретельно перемішайте.
5. Кабачки наріжте великими бочечками та акуратно видаліть серединку, залишивши достатньо м'якоті по краях.
6. Наповніть кабачки підготовленою начинкою та щільно викладіть у форму для запікання.
7. Окремо змішайте томатний соус із водою. За бажанням можна додати кілька ложок сметани для ніжнішого смаку. Полийте цією сумішшю кабачки.
8. Запікайте страву в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 30-35 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипте зверху натертим пармезаном і поверніть форму в духовку, щоб сир розплавився та підрум'янився.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
