Відео дняЯк приготувати ідеальне імбирне печиво: поради та лайфхаки від кулінарки
Імбирне печиво – символ різдвяних та новорічних свят, без якого не обходиться жодне застілля. Цей вид випічки виготовляють різної форми, що лише додає настрою та бажання святкувати.
Відео дняЯк приготувати імбирне печиво так, щоб вийшло ідеальним, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком ev malinevska. Вона також поділилась корисними лафхаками, завдяки яким печиво вийде в кожного.
Інгредієнти
- Борошно – 280-310 гр
- Вершкове масло – 100 гр
- Цукор – 100 гр
- Мед – 3-4 ст.л.
- Яйце – 1 шт
- Кориця – 1 ч.л.
- Імбир – 1 ч.л.
- Сода – ½ ч.л.
- Сіль – дрібка
- Какао – для кольору
Спосіб приготування
1. Змішуємо в сотейнику вершкове масло, цукор і мед. Підігріваємо до повного розчинення цукру і однорідної текстури.
2. Додаємо спеції і даємо трішки охолонути. Обережно вводимо яйце і перемішуємо вінчиком. Якщо додати в занадто гарячу масу – яйце розшарується.
3. Поступово додаємо борошно з содою (по бажанню й какао) та вимішуємо тісто. Тісто має вийти гнучким, не липким. Якщо тісто липке, додайте ще борошна.
4. Формуємо кульку і загортаємо харчовою плівкою. Залишаємо на 30 хвилин в холодильнику.
5. Тісто розкачуємо товщиною 1-2 см, вирізаємо формочки.
6. Перекладаємо на деко з пергаментом і запікаємо 13-14 хвилин при температурі 180°.
Корисні поради щодо приготування імбирного печива від кулінарки:
- Цей рецепт також можна приготувати без попереднього підігріву. Потрібно взяти вершкове масло кімнатної температури та перетерти його з цукром та медом.
- Важливо слідкувати, щоб печиво не перепеклось. Тому варто робити печиво більш товстим.
- Якщо у вас немає килимка для розкачки тіста – попередньо припорошіть поверхню борошном. Так буде легше відділяти вирізані форми печива.
- Соду можна замінити на 1 ч. л. розпушувача.
- Якщо зменшити кількість вершкового масла, печиво буде більш хрустким. Також, краще брати масло з більшою жирністю – 82%.
На OBOZ.UA є й інші рецепти пряників: