Як приготувати ідеальний наваристий червоний борщ: ділимось найважливішими секретами

3 хвилини
3,1 т.
Як приготувати ідеальний наваристий червоний борщ: ділимось найважливішими секретами

Кожна господиня готує свій особливий червоний борщ, який люблять всі члени родини. Хоч технології мають відмінності, декілька характерних рис визначають якість такої страви. Мова йде про наваристий бульйон, насичений червоний колір та досить густу консистенцію.

Відео дня

Ідея приготування ідеального червоного борщу опублікована на сторінці фудблогерки Анни з ніком ann.food в Instagram. Для того, щоб буряк не втрачав колір, в натертий овоч потрібно додати лимонний сік.

Як приготувати ідеальний наваристий червоний борщ: ділимось найважливішими секретами

Інгредієнти:

  • свинячі ребра – 500 г
  • вода – 2 л
  • цибуля – 1 шт.
  • морква – 1 шт.
  • буряк – 1 великий
  • томатне пюре – 130 г
  • масло ГХІ – 2 ст.л.
  • часник – 1 зубчик
  • капуста – за смаком
  • картопля – 3 шт.
  • лимонний сік – 1/2 шт або за смаком
  • квасоля консервована – 1/2 банки
  • спеції – за смаком
  • сіль,перець – за смаком

Спосіб приготування:

Як приготувати ідеальний наваристий червоний борщ: ділимось найважливішими секретами

1. Свинячі реберця помити і викласти в каструлю, залити водою і поставити готуватися,періодично знімаючи піну.

2. Добре розігріти сковорідку, викласти масло гхі. Зачекати, поки масло розтопиться і висипати цибулю, смажити до золотистості і додати моркву. Смажити до мʼякості.

Як приготувати ідеальний наваристий червоний борщ: ділимось найважливішими секретами

3. До цибулі з морквою покласти натертий буряк і вичавити сік лимону.

Як приготувати ідеальний наваристий червоний борщ: ділимось найважливішими секретами

4. Висипати томатне пюре, влити трішки бульйону і тушкувати декілька хвилин.

Як приготувати ідеальний наваристий червоний борщ: ділимось найважливішими секретами

5. Висипати засмажку в бульйон і довести до кипіння.

Як приготувати ідеальний наваристий червоний борщ: ділимось найважливішими секретами

6. В каструлю додати шатковану капусту, часник та порізану картоплю. Варити до готовності.

Як приготувати ідеальний наваристий червоний борщ: ділимось найважливішими секретами

7. В останню чергу додати спеції та готову квасолю.

Як приготувати ідеальний наваристий червоний борщ: ділимось найважливішими секретами

8. Довести до кипіння і подати з пампушками, сметаною і зеленню.

Як приготувати ідеальний наваристий червоний борщ: ділимось найважливішими секретами

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти