Як приготувати культовий торт "Спартак" на сковорідці: найпростіший рецепт
Торт "Спартак" – справжня класика домашньої кондитерки, яку обожнюють за поєднання ніжних шоколадних коржів і ароматного заварного крему. Зазвичай цей десерт готують у духовці, але є простіший спосіб – зробити його на сковорідці. Це зручно, швидко і зовсім не впливає на смак: торт виходить таким самим м’яким, насиченим і апетитним. Рецепт не потребує складних інгредієнтів і чудово підійде навіть тим, хто готує вперше.
Як швидко приготувати торт "Спартак" на сковорідці розповіла фудблогерка cook julija simonchuk в Instagram.
Інгредієнти для коржів (приблизно 10 штук, діаметром 20 см):
- борошно – 380 г (орієнтовно)
- яйця – 4 шт.
- цукор – 150 г
- вершкове масло – 110 г
- мед – 80 г
- сода – 1,5 ч.л.
- какао – 30 г
Інгредієнти для крему:
- молоко – 600 мл.
- цукор – 200 г
- яйце – 1 шт.
- крохмаль – 60 г
- вершкове масло – 100 г
Інгредієнти для глазурі:
- цукор – 6 ст.л.
- какао – 3 ст.л.
- вода – 3 ст.л.
- вершкове масло – 50 г
Спосіб приготування:
1. У каструлі змішайте яйце, цукор і крохмаль.
2. Додайте молоко й добре перемішайте.
3. Варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, доки маса не стане густою.
4. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло та розмішайте до однорідності.
5. Накрийте крем плівкою "в контакт" і залиште остигати.
6. У каструлі з’єднайте яйця, цукор, мед і соду.
7. Підігрівайте на середньому вогні, безперервно помішуючи, доки маса не набуде карамельного кольору та не стане більш густою. Додайте вершкове масло, розмішайте до розчинення, потім трохи остудіть.
8. Додайте какао, поступово всипайте борошно та замішайте еластичне тісто.
9. Поділіть тісто на 10 частин. Кожну розкачайте в тонкий круг і випікайте на сухій сковорідці по кілька хвилин з кожного боку – до появи легкого рум’янцю.
10. Коли всі коржі охолонуть, змастіть їх кремом і складіть торт шарами. Зверху полийте глазур’ю.
11. Змішайте цукор, какао та воду. Підігрівайте на слабкому вогні, постійно помішуючи, до закипання. Варіть ще 2-4 хвилини, зніміть з вогню, додайте вершкове масло й перемішайте до гладкої консистенції. Полийте торт і залиште просочитися на кілька годин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: