Как приготовить культовый торт "Спартак" на сковородке: самый простой рецепт
Торт "Спартак" – настоящая классика домашней кондитерки, которую обожают за сочетание нежных шоколадных коржей и ароматного заварного крема. Обычно этот десерт готовят в духовке, но есть более простой способ – сделать его на сковородке. Это удобно, быстро и совсем не влияет на вкус: торт получается таким же мягким, насыщенным и аппетитным. Рецепт не требует сложных ингредиентов и прекрасно подойдет даже тем, кто готовит впервые.
Как быстро приготовить торт "Спартак" на сковородке рассказала фудблогерка cook julija simonchuk в Instagram.
Ингредиенты для коржей (примерно 10 штук, диаметром 20 см):
- мука – 380 г (ориентировочно)
- яйца – 4 шт.
- сахар – 150 г
- сливочное масло – 110 г
- мед – 80 г
- сода – 1,5 ч.л.
- какао – 30 г
Ингредиенты для крема:
- молоко – 600 мл.
- сахар – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- крахмал – 60 г
- сливочное масло – 100 г
Ингредиенты для глазури:
- сахар – 6 ст.л.
- какао – 3 ст.л.
- вода – 3 ст.л.
- сливочное масло – 50 г
Способ приготовления:
1. В кастрюле смешайте яйцо, сахар и крахмал.
2. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
3. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не станет густой.
4. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и размешайте до однородности.
5. Накройте крем пленкой "в контакт" и оставьте остывать.
6. В кастрюле соедините яйца, сахар, мед и соду.
7. Подогревайте на среднем огне, непрерывно помешивая, пока масса не приобретет карамельный цвет и не станет более густой. Добавьте сливочное масло, размешайте до растворения, затем немного остудите.
8. Добавьте какао, постепенно всыпайте муку и замешайте эластичное тесто.
9. Поделите тесто на 10 частей. Каждую раскатайте в тонкий круг и выпекайте на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны – до появления легкого румянца.
10. Когда все коржи остынут, смажьте их кремом и сложите торт слоями. Сверху полейте глазурью.
11. Смешайте сахар, какао и воду. Подогревайте на слабом огне, постоянно помешивая, до закипания. Варите еще 2-4 минуты, снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте до гладкой консистенции. Полейте торт и оставьте пропитаться на несколько часов.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: