Як посмажити мойву, щоб не було неприємного запаху: лайфхак, який точно знадобиться
Мойва – проста і доступна риба, яку часто обирають для швидкої вечері. Вона смачна, поживна та готується буквально за кілька хвилин. Проте під час смаження багатьох господинь зупиняє характерний запах, який може поширюватися на всю кухню. Уникнути цього цілком можливо, якщо знати один простий спосіб. Правильна підготовка риби та кілька кулінарних хитрощів дозволяють зробити мойву ароматною та апетитною без зайвих незручностей.
Про те, як посмажити мойву без запаху розповіла allamoroz1 на своїй сторінці в Instagram.
Як правильно приготувати мойву без запаху
Перший і головний крок – підготовка риби. Мойву потрібно ретельно почистити: видалити кишки та обрізати голови. Це не лише допоможе прибрати різкий запах, а й зробить смак страви приємнішим. Після цього рибу обов’язково слід добре промити під проточною водою й обсушити паперовими серветками.
Щоб уникнути характерного "рибного духу", варто використовувати простий лайфхак – панірування у суміші двох видів борошна. Перед цим рибу потрібно збризнути соком лайму. Візьміть кукурудзяне та пшеничне борошно у рівних пропорціях, змішайте та насипте в пакет. Туди ж додайте сіль, перець і улюблені спеції. Викладіть рибу у пакет і добре струсіть, щоб кожна тушка рівномірно вкрилася сумішшю.
Такий спосіб дозволяє не лише позбутися різкого запаху, а й забезпечує хрустку й апетитну скоринку під час смаження. Мойву потрібно готувати на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки – це займає всього кілька хвилин.
Подавати рибу краще одразу гарячою – зі свіжими овочами, салатом чи легким соусом за смаком. Така мойва виходить не тільки смачною, а й без неприємного запаху, який зазвичай супроводжує процес приготування.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: