Як приготувати наваристий і в міру кислий зелений борщ: ділимось найкращим рецептом
Зелений борщ – одна з найулюбленіших весняних страв, яка поєднує легкість, користь і насичений смак. Особливо актуальний він після свят, коли залишаються варені яйця, які легко можна використати для приготування. Правильний баланс кислоти щавлю та наваристого бульйону робить цю страву по-справжньому домашньою. Такий борщ добре смакує і гарячим, і настояним.
Ідея приготування домашнього зеленого борщу опублікована на сторінці фудблогерки cook.with.yuliaa в Instagram.
Інгредієнти:
- м’ясо (курятина або свинина) – 100 г
- картопля – 3-4 шт.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- щавель (консервований або свіжий) – 150-200 г
- яйця варені – 3 шт.
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
- лавровий лист – 1-2 шт.
- вода – 2,5 л.
- олія – 1-2 ст.л.
- зелень – за смаком
Спосіб приготування:
1. Зробити бульйон: нарізати м’ясо невеликими кубиками, додати в киплячу підсолену воду та варити приблизно 10 хвилин, знімаючи піну.
2. Зробити основу: додати нарізану картоплю та варити ще 20-25 хвилин до м’якості.
3. Зробити засмажку: дрібно нарізати цибулю, натерти моркву та обсмажити на олії до золотистого кольору.
4. Зробити підготовку яєць: нарізати варені яйця кубиками.Зробити збирання борщу: за 5 хвилин до готовності картоплі додати щавель, засмажку, яйця, зелень, сіль, перець і лавровий лист.Зробити фінальне приготування: проварити ще 5–7 хвилин, після чого вимкнути вогонь і дати борщу настоятися 10-15 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: