Як приготувати наваристу домашню солянку: ділимось покроковим рецептом
Солянка – дуже навариста і ситна м'ясна перша страва. Окрім звичної свинини або яловичини тут поєднуються різноманітні види ковбаси, а також соління. Це ідальний зігріваючий суп для періоду холодів.
Ідея приготування наваристої м'ясної солянки опублікована на сторінці фудблогерки cook julija simonchuk в Instagram.
Інгредієнти:
- мʼясо (свинина/яловичина) – 350 г
- ковбаса – 500 г
- солені огірки – 3 шт.
- томатна паста – 2 ст.л.
- оливки, маслини – 200 г
- цибуля – 1 шт.
- сіль, перець, спеції – за смаком
- розсіл з огірків – 1 склянка
- зелень
- лимон і сметана – для подачі
Спосіб приготування:
1. М'ясо поставити варити для бульйону близько години (яловичину довше).
2. Нарізати соломкою три види ковбаси.
3. З бульйону дістати готове мʼясо і теж нарізати соломкою.
4. В бульйон додати посмажену цибулю з огірком і з томатною пастою.
5. Далі додати ковбасу і мʼясо, оливки та розсіл з огірків та спеції.
6. Довівши до закипання варити 15 хвилин.
7. Зняти з вогню, додати зелень, кілька дольок лимона, накрити кришкою і дати настоятися 30 хвилин.
8. Подавати зі сметаною і додатково лимоном.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: