Як приготувати пухкі оладки на кефірі: ділимось ідеальним рецептом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Пухкі оладки на кефірі легко приготувати з продуктів, які зазвичай є вдома. Тісто замішується швидко, а сам рецепт не потребує складних кулінарних прийомів. Є лише кілька важливих деталей, які допомагають зробити оладки високими та м’якими. Така домашня випічка добре підходить для сніданку або чаювання.
Ідея приготування пухких оладок з тіста на кефірі опублікована на сторінці emiliya.yevtushenko в Instagram.
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.
- цукор – 2 ст.л.
- сіль – 0,5 ч.л.
- кефір кімнатної температури – 250 мл.
- борошно – 180-200 г
- сода – 0,5 ч.л.
- масло гхі або олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. У глибокій мисці збийте яйце з цукром і сіллю. Достатньо просто добре перемішати суміш вінчиком, щоб інгредієнти з'єдналися.
2. Влийте кефір кімнатної температури та перемішайте. Потім поступово додавайте просіяне борошно. Замісіть густе однорідне тісто без грудочок.
3. Соду додайте в самому кінці та добре перемішайте. Гасити її оцтом не потрібно.
4. Після цього залиште тісто приблизно на 30 хвилин. Важливий момент: після того як воно відпочило, перемішувати його повторно не потрібно. Саме тому набирайте тісто дуже обережно, не осаджуючи його.
5. Для зручності тісто можна перекласти в кондитерський мішок. Також його можна викладати на сковороду звичайною ложкою.
6. Розігрійте сковороду, додайте трохи масла гхі або олії. Викладайте тісто невеликими порціями та смажте оладки на середньому вогні. Коли нижня сторона підрум’яниться, а на поверхні з’являться невеликі пухирці, обережно переверніть їх і доведіть до готовності з другого боку.
7. Готові оладки виходять рум’яними зовні, м’якими всередині та добре тримають форму навіть після охолодження. Подавати їх можна зі сметаною, варенням, медом або іншими улюбленими додатками.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
