Як приготувати рублені котлетки з курячої печінки: простий рецепт на сковороді
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Рублені котлетки з курячої печінки легко приготувати на звичайній сковороді. Для них не потрібно перекручувати печінку через м’ясорубку, достатньо дрібно її нарізати та змішати з кількома простими інгредієнтами. Цибуля та морква додають котлеткам приємного смаку й роблять їх більш соковитими. Така страва добре підходить для домашнього обіду або вечері.
Ідея приготування соковитих рублених котлет з печінки опублікована на сторінці an.cookbook в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 500 г
- яйце – 1 шт.
- сметана – 1 ст.л.
- борошно – 2 ст.л.
- крохмаль – 2 ст.л.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- часник – за смаком
- сіль – за смаком
- масло гхі – для смаження
Спосіб приготування:
1. Цибулю очистити та дрібно нарізати. Моркву почистити й натерти на тертці. На розігрітій сковороді обсмажити цибулю та моркву до м’якості. Готову засмажку відставити, щоб вона трохи охолола.
2. Курячу печінку промити, за потреби очистити та дуже дрібно нарізати ножем. Перекласти її в глибоку миску, додати яйце, сметану, борошно та крохмаль.
3. Потім посолити, додати подрібнений часник і перекласти до печінкової маси готові цибулю та моркву. Усе ретельно перемішати, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися. Має вийти густа маса, яку можна набирати ложкою.
4. Сковороду розігріти, додати масло гхі. Викладати печінкову суміш ложкою невеликими порціями, формуючи котлетки.
5. Смажити їх під кришкою з обох боків до рум’яної скоринки та повної готовності всередині.
6. Готові рублені котлетки з курячої печінки можна подавати одразу після приготування. Вони добре поєднуються з картопляним пюре, кашами, макаронами або свіжими овочами.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
