Відео дняЯк приготувати сирний штолен на Різдво: випічка, яка подарує справжню святкову атмосферу
Різдвяний сирний штолен – це не просто випічка, а справжній символ свята. Ця страва наповнить ваш дім ароматом спецій, апельсинів, створюючи затишок і настрій. Штолен готується з кисломолочним сиром, сухофруктами та прянощами, а особливий процес приготування дозволяє йому ставати смачнішим із часом.
Відео дняІдея приготування різдвяного сирного штолену опублікована на сторінці фудблогерки Емілії Євтушенко (emiliya.yevtushenko) в Instagram. Цей рецепт ідеально підійде для тих, хто хоче потішити близьких власноруч створеним кулінарним шедевром. Приготуйте штолен заздалегідь, і він стане справжньою окрасою вашого різдвяного столу.
Інгредієнти:
- масло кімнатної температури – 180 г
- цукор – 140 г
- дрібка солі
- яйця кімнатної температури – 2 шт.
- кисломолочний сир – 180 г
- борошно – 430 г
- розпушувач – 10 г
- кориця – 3 г
- імбир сушений – 2 г
- горіхи – 100 г
- цукати – 300 г
Спосіб приготування:
1. Сухофрукти добре промити і залити соком з трьох апельсинів і 100 г коньяку чи рому.
2. Можна додати цедру одного апельсину. Головне щоб цукати були заповнені рідиною до верху (якщо не вистачає – можна додати кипяченої води холодної). Настоювати мінімум ніч, а можна і довше.
3. Для тіста масло кімнатної температури збити з цукром 4-5 хвилин, додати по одному яйця, кожного разу вимішуючи до однорідності.
4. Далі перетерти кисломолочний сир через сито чи збити блендером і додати у тісто.
5. Просіяти борошно з розпушувачем і додати половину до тіста.
6. Добре вимішати і додати наступну половину. Вимішувати руками.
7. Процідити цукати. Тісто поділити на 4 частини – вийде 4 середні штолени. Або ж 2 великі.
8. Перший варіант формування: розкотити штолен і загорнути. Або можна взят форму для кексів, присипати борошном і викладати туди тісто, потім перевернути форму на пергамент – всі штолени виходять однакової форми і дуже гарні.
9. Випікати у розігрітій духовці і ще гарячими змастити вершковим маслом з всіх боків, присипати цукровою пудрою.
9. Запакувати у пергамент і відкрити на Різдво. Чим довше стоїть штолен – тим він смачніший.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: