Троянди з горіхами

Спочатку нам знадобиться вершкове масло кімнатної температури. Розрізаємо його на кубики середнього розміру. Відправляємо в глибоку миску з просіяним пшеничним борошном. Перетираємо ці два компоненти руками.

Тепер відділяємо білки від жовтків. Відправляємо жовтки в борошняну масу. Білки поки відставляємо в бік.

Соду гасимо оцтом і відправляємо до інших компонентів. Також сюди додаємо сметану. Усе гарненько перемішуємо, утворюючи м’яке однорідне тісто. Його потрібно накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник на 30 хвилин.

Повертаємося до білків. Їх потрібно збити міксером, поступово всипаючи цукор. Маса повинна повністю загустіти.

Охолоджене тісто розкачуємо в тонкий пласт, завтовшки приблизно 3 мм. Змащуємо тісто збитими білками.

Білки щедро посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Загортаємо тісто в рулет.

Деко для випічки застеляємо паргаментним папером. Рулет розрізаємо на кружечки, завтовшки 1,5-2 см. Викладаємо їх на деко. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Через зазначений час ароматне і надзвичайно красиве печиво можна подавати до столу. Смачного!