Як приготувати смачне хачапурі в домашніх умовах: ідеально для ситного та швидкого обіду

Як приготувати смачне хачапурі в домашніх умовах: ідеально для ситного та швидкого обіду

Хачапурі – дуже проста і універсальна страва, яку ви легко зможете приготувати в домашніх умовах. Саме для обіду виріб може стати ідеальним варіантом. Поки все випікається – ви можете займатись своїми справами.

Відео дня

Проста ідея приготування ситного хачапурі на обід опублікована на сторінці фудблогерки Яни з ніком yanni.cooking в Instagram. Технологія дуже елементарна.

Як приготувати смачне хачапурі в домашніх умовах: ідеально для ситного та швидкого обіду

Інгредієнти:

  • борошно – 340 г
  • тепла вода – 100 мл.
  • тепле молоко – 100 мл.
  • сухі дріжджі – 10 г
  • яйця – 1 шт.
  • сіль – 0,5 ч.л.
  • цукор – 0,5 ч.л.
  • сулугуні – 250 г
  • сир фета – 150 г сиру фета (можна використовувати також бринзу)
  • жовток – 1 шт.

Спосіб приготування:

Як приготувати смачне хачапурі в домашніх умовах: ідеально для ситного та швидкого обіду

1. Налити у невелику миску тепле молоко та воду.

2. Додати цукор та сухі дріжджі.

Як приготувати смачне хачапурі в домашніх умовах: ідеально для ситного та швидкого обіду

3. Дати суміші постояти 10 хвилин, поки дріжджі активуються.

4. У велику миску просіяти борошно, додати сіль. З’єднати з активованою дріжджовою сумішшю та яйцем.

5. Замішати м’яке тісто, яке не липне до рук. Накрити рушником і залишити у теплому місці на годину.

Як приготувати смачне хачапурі в домашніх умовах: ідеально для ситного та швидкого обіду

6. Натерти 150 г фети (або бринзи) і 150 г сулугуні на крупній тертці. Ще 100 г сулугуні натерти окремо для посипання зверху.

7. Після підйому примнути тісто і розділити його на дві рівні частини.

8. Кожну частину розкотити в круглий пласт товщиною 3-5 мм. Наповнити та закрутити.

Як приготувати смачне хачапурі в домашніх умовах: ідеально для ситного та швидкого обіду

9. Викладаємо суміш сирів у центр кожного кола тіста. Зібрати краї тіста до центру, формуючи мішечок, і щільно защіпити шви (по типу хінкалі). Перевернути швом донизу і обережно розкотити або притиснути руками, утворюючи плоский корж. Якщо пласти у вас були товще, ніж 3 мм, оцініть актуальність позбавлення частини хвостика (шва) перед перевертанням та розкачуванням. Це дозволить зменшити ущільнення тіста в центрі хачапурі.

Як приготувати смачне хачапурі в домашніх умовах: ідеально для ситного та швидкого обіду

10. Зробити у центрі кожного коржа невеликий отвір (діаметром 3 см).

11. Змастити яєчним жовтком і посипати залишками сулугуні.

Як приготувати смачне хачапурі в домашніх умовах: ідеально для ситного та швидкого обіду

12. Перекласти коржі на деко з пергаментом.

13. Випікати хачапурі у розігрітій до 210 градусів духовці 8 хвилин. Потім збільшити температуру до 220 градусів і випікати ще кілька хвилин до утворення апетитної скоринки.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти