Хачапурі на сковороді

Влийте в глибоку миску кефір, близько 500 мл. Висипте розпушувач і добре перемішайте. Після додайте сіль, цукор і повністю розчиніть.

Далі влийте трохи олії та поступово всипайте просіяне борошно. Замішуйте тісто ложкою, воно не повинно бути занадто тугим.

Потім викладіть на стіл і розкачуйте тісто руками 5-7 хвилин. Після зберіть його та залиште в чаші під закритою кришкою на годину.

Сир натріть на крупній тертці, вбийте туди 2 яйця і додайте солі за смаком.

Розділіть хачапурі на п'ять рівних частин і кожну розімніть руками. Зверху викладіть начинку та скрутіть в мішечок.

Розділіть хачапурі на п'ять однакових частин і кожну розімніть руками. Зверху викладіть начинку та скрутіть в мішечок. Злегка розкачайте по краях хачапурі руками, тим самим розподіливши начинку від центру в сторони. Викладіть на деко корж. Можна готувати на сковороді або в казанку на свіжому повітрі.

Обсмажуйте на сковороді або грилі по 5-8 хвилин з кожного боку. Потім змастіть хачапурі шматочком вершкового масла.