Хачапурі на сковороді

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Пропонуємо вам рецепт ситного та неймовірно смачного сніданку або перекусу з чаєм. У домашніх умовах кожна господиня зможе зробити грузинський хачапурі. Це можна зробити в духовці, на сковороді або в казанку на природі. Ми виберемо варіант простіше, тому будемо смажити коржі на плиті. Тісто замішується дуже просто, а начинка буде танути в роті й буквально розпливатися. Грузини не шкодують сиру для приготування ароматних хачапурі, тому купуйте великий шматок.

Інгредієнти

Кефір500 мл.

Розпушувач2 ч. л.

Сіль1 ч. л.

Цукор1 ч. л.

Пшеничне борошно500 г.

Соняшникова олія100 мл.

Яйця2 шт.

Сир "Сулугуні"250 г.

Приготування

Влийте в глибоку миску кефір, близько 500 мл. Висипте розпушувач і добре перемішайте. Після додайте сіль, цукор і повністю розчиніть.

Далі влийте трохи олії та поступово всипайте просіяне борошно. Замішуйте тісто ложкою, воно не повинно бути занадто тугим.

Потім викладіть на стіл і розкачуйте тісто руками 5-7 хвилин. Після зберіть його та залиште в чаші під закритою кришкою на годину.

Сир натріть на крупній тертці, вбийте туди 2 яйця і додайте солі за смаком.

Розділіть хачапурі на п'ять рівних частин і кожну розімніть руками. Зверху викладіть начинку та скрутіть в мішечок.

Розділіть хачапурі на п'ять однакових частин і кожну розімніть руками. Зверху викладіть начинку та скрутіть в мішечок. Злегка розкачайте по краях хачапурі руками, тим самим розподіливши начинку від центру в сторони. Викладіть на деко корж. Можна готувати на сковороді або в казанку на свіжому повітрі.