Видео дняКак приготовить вкусное хачапури в домашних условиях: идеально для сытного и быстрого обеда
Хачапури – очень простое и универсальное блюдо, которое вы легко сможете приготовить в домашних условиях. Именно для обеда изделие может стать идеальным вариантом. Пока все выпекается – вы можете заниматься своими делами.
Видео дняПростая идея приготовления сытного хачапури на обед опубликована на странице фудблогера Яны с ником yanni.cooking в Instagram. Технология очень элементарная.
Ингредиенты:
- мука – 340 г
- теплая вода – 100 мл.
- теплое молоко – 100 мл.
- сухие дрожжи – 10 г
- яйца – 1 шт.
- соль – 0,5 ч.л.
- сахар – 0,5 ч.л.
- сулугуни – 250 г
- сыр фета – 150 г сыра фета (можно использовать также брынзу)
- желток – 1 шт.
Способ приготовления:
1. Налить в небольшую миску теплое молоко и воду.
2. Добавить сахар и сухие дрожжи.
3. Дать смеси постоять 10 минут, пока активные дрожжи.
4. В большую миску просеять муку, добавить соль. Соединить с активированной дрожжевой смесью и яйцом.
5. Замешать мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.
6. Натереть 150 г феты (или брынзы) и 150 г сулугуни на крупной терке. Еще 100 г сулугуни натереть отдельно для посыпания сверху.
7. После подъема принять тесто и разделить его на две равные части.
8. Каждую часть раскатайте в круглый пласт толщиной 3-5 мм. Наполнить и закрутить.
9. Выкладываем смесь сыров в центр каждого круга теста. Собрать края теста в центр, формируя мешочек, и плотно защелкнуть швы (по типу хинкали). Перевернуть швом вниз и осторожно раскатать или прижать руками, образуя плоский корж. Если пласты у вас были толще 3 мм, оцените актуальность лишения части хвостика (шва) перед переворачиванием и раскачкой. Это позволит снизить уплотнение теста в центре хачапури.
10. Сделать в центре каждого лепешка небольшое отверстие (диаметром 3 см).
11. Смазать яичным желтком и посыпать остатками сулугуни.
12. Переложить лепешки на противень с пергаментом.
13. Выпекать хачапури в разогретой до 210 градусов духовке 8 минут. Затем увеличить температуру до 220 градусов и выпекать еще несколько минут до образования аппетитной корочки.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: