Як приготувати смачний шоколадний "Наполеон": ідеальний десерт для вашого святкування

2 хвилини
957
Як приготувати смачний шоколадний 'Наполеон': ідеальний десерт для вашого святкування

Шоколадний "Наполеон" – це вишуканий десерт для справжніх поціновувачів шоколаду. Ніжні коржі поєднуються з насиченим шоколадно-горіховим кремом, утворюючи ідеальну текстуру та смак. Приготування вимагає трохи часу, але результат точно вартий зусиль. Цей торт чудово підійде як для святкового столу, так і для затишних сімейних посиденьок. Після нічного охолодження він стане ще більш ніжним і просоченим.

Як приготувати смачний шоколадний "Наполеон" розповіла фудблогерка cakecupcake ks в Instagram.

Як приготувати смачний шоколадний ''Наполеон'': ідеальний десерт для вашого святкування

Інгредієнти для тіста (на 8 коржів, форма 18×18 см):

  • борошно – 370 г
  • какао (темне, алкалізоване) – 22 г
  • сіль – 0,5 ч.л.
  • холодне вершкове масло 82% – 250 г
  • яйце – 50 г
  • холодна вода – 120 мл.
  • оцет 9% – 10 г
  • борошно для підсипання – 10-15 г (за потреби)

Інгредієнти для крему:

  • молоко – 525 мл.
  • вершки 30-33% – 150 мл.
  • жовтки – 90 г
  • крохмаль – 38 г
  • цукор – 135 г
  • чорний шоколад 70% – 180 г
  • фундучна паста або nutella – 100 г
  • вершкове масло 82% – 150 г

Спосіб приготування тіста:

Як приготувати смачний шоколадний ''Наполеон'': ідеальний десерт для вашого святкування

1. Змішайте борошно, какао та сіль.

2. Додайте натерте холодне масло й перетріть у крихту.

3. В окремій мисці з’єднайте яйце, воду та оцет. Влийте до сухої суміші й замісіть м’яке тісто.

4. Загорніть у плівку та охолодіть у холодильнику не менше години.

Як приготувати смачний шоколадний ''Наполеон'': ідеальний десерт для вашого святкування

5. Поділіть тісто на 8 частин, розкачайте кожну та випікайте при 200–210°C 6-8 хвилин. Гарячі коржі обріжте за розміром форми, обрізки подрібніть для обсипки.

Спосіб приготування крему:

1. Жовтки збийте з цукром і крохмалем, влийте молоко та вершки.

2. Проваріть на середньому вогні до загустіння.

3. Додайте шоколад і перемішайте до однорідності.

4. Вмішайте горіхову пасту.

5. Охолодіть крем до 35-40°C, збийте масло й поступово додавайте крем по ложці.

Як зібрати торт

Як приготувати смачний шоколадний ''Наполеон'': ідеальний десерт для вашого святкування

1. Перемащуйте коржі кремом (по 150 г на кожен шар).

2. Залишками крему покрийте верх і боки, посипте подрібненими обрізками.

3. Дайте торту настоятися в холодильнику мінімум 6-8 годин, краще залишити на ніч.

Як приготувати смачний шоколадний ''Наполеон'': ідеальний десерт для вашого святкування

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти