Як приготувати соковиту курячу шинку в духовці: м'ясо точно не буде сухим
Домашня куряча шинка – це зручний варіант для бутербродів, салатів або простої вечері. Головний секрет соковитості полягає у правильному режимі запікання і мінімальній кількості кроків. М’ясо не висихає, рівномірно просочується спеціями та зберігає ніжну структуру. Рецепт не потребує тривалого маринування, тож страва підходить і для тих, хто хоче швидко підготувати заготовку на кілька днів.
Ідея приготування домашньої шинки з курки опублікована на сторінці фудблогерки recipes ira в Instagram.
Інгредієнти:
- курячі грудки – 2 шт.
- сіль – 1,5 ч.л.
- олія – 1 ст. л.
- соєвий соус – 2 ст.л.
- паприка – 1 ч.л.
- сушений часник – 0,5 ч.л.
- спеції до курки – 0,5 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Курячі грудки ретельно обсушіть та натріть сумішшю солі, паприки, сушеного часнику, спецій до курки, олії та соєвого соусу.
2. Маринувати м’ясо не потрібно – спеції встигають рівномірно розподілитися під час повільного запікання.
3. Викладіть філе у форму. Увімкніть духовку на режим конвекції та запікайте приблизно 2 години при температурі 90 °C.
4. Після завершення вимкніть духовку, а м’ясо залиште всередині до повного охолодження – саме цей етап робить шину щільною, соковитою та рівномірно пропеченою.
5. Готову курячу шинку можна нарізати тонкими скибками й використовувати як універсальну холодну закуску. Страва зберігає ніжність навіть після охолодження, а завдяки простому складу чудово підходить для щоденного меню.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: