Як приготувати вологий шоколадний пиріг: варіант елементарного десерту до чаю

Домашній шоколадний пиріг зі сметанковим кремом – чудовий десерт для сімейного чаювання. Дуже смачно, якщо тісто виходить пухким та вологим. Для того, щоб результат був саме таким, варто скористатись наступною технологією.

Ідея приготування повітряного шоколадного пирога опублікована на сторінці фудблогерки yuliia mikulich в Instagram.

Інгредієнти для тіста:

яйця – 2 шт.
цукор – 170 г
ванільний цукор – 10 г
молоко – 120 г
олія – 60 г
борошно – 150 г
какао – 40 г
сода – 1/2 ч.л. з гіркою
кипʼяток – 100 г + 1 ч.л. розчинної кави
оцет – 1,5 ч.л.

Інгредієнти для сметанкового шару:

сметана – 170 г
цукрова пудра/дрібний цукор – 40 г
ванільний цукор – 1 ч.л.
желатин порошковий – 4 г
молоко – 25 г

Спосіб приготування:

1. Яйця збийте з цукром та ванільним цукром протягом 5 хв, до світлої маси.

2. Влийте молоко з олією, збийте масу до однорідності.

3. Зʼєднайте борошно, какао та соду. Перемішайте.

4. Всипте сухі інгредієнти, збийте масу до однорідності.

5. В кипʼятку розчиніть каву та влийте її в тісто. Перемішайте його до однорідності.

6. Додайте оцет, перемішайте.

7. Форму застеліть папером, влийте в форму тісто.

8. Випікайте пиріг за температури 160 градусів близько 50-55 хвилин до готовності. Час може відрізнятися. Якщо форма буде більшою, то пиріг приготується швидше. Перевіряйте готовність деревʼяною паличкою, вона має виходити з центру пирога повністю суха.

9. Після приготування залиште пиріг при відкритій духовці, далі дістаньте та повністю охолодіть у формі.