Як смачно нафарширувати кабачки: рецепт з фаршем і рисом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Фаршировані кабачки – одна з найпопулярніших літніх страв, яку легко приготувати навіть у будній день. Вони виходять соковитими, ситними та добре смакують як гарячими, так і після охолодження. Поєднання м'ясного фаршу, рису та томатної заливки давно стало класикою домашньої кухні. А якщо наприкінці додати трохи сиру, страва стане ще більш апетитною.
Ідея приготування соковитих фаршированих кабачківи опублікована на сторінці an.cookbook в Instagram.
Інгредієнти:
- кабачки – 2–3 шт.
- м'ясний фарш – 500 г
- рис (у сухому вигляді) – 50 г
- сіль – за смаком
- спеції – за смаком
- свіжа зелень – за бажанням
- твердий сир – для подачі та запікання
Для заливки:
- томатна паста – 3 ст.л. (або 200 мл томатного пюре)
- гаряча вода – 500 мл.
- сіль – за смаком
- цукор – дрібка
- часник – 2-3 зубчики
Спосіб приготування:
1. Рис промийте та відваріть до напівготовності. Це допоможе йому рівномірно приготуватися під час запікання.
2. У глибокій мисці змішайте фарш, рис, подрібнену зелень, сіль та улюблені спеції. Добре вимішайте начинку до однорідності.
3. Кабачки помийте та наріжте великими шматочками висотою приблизно 4-5 сантиметрів. За допомогою ложки або невеликого вінчика обережно видаліть серединку, залишаючи дно цілим.
4. Викладіть підготовлені кабачки у форму для запікання та злегка підсоліть їх усередині.
5. Наповніть кожен шматочок м'ясною начинкою, трохи притискаючи її ложкою.
6. Для заливки змішайте томатну пасту або томатне пюре з гарячою водою. Додайте сіль, дрібку цукру та подрібнений часник. Перемішайте до однорідності.
7. Залийте кабачки томатною сумішшю так, щоб рідина покривала дно форми. Накрийте форму фольгою або пергаментом, попередньо злегка змоченим водою.
8. Випікайте страву в розігрітій до 185 градусів духовці приблизно 40 хвилин.
9. Після цього зніміть фольгу, посипте кабачки натертим сиром та поверніть у духовку ще на 5-10 хвилин, поки сир не стане золотистим.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
