Як смачно потушкувати рибу з овочами: ідеально до картоплі
Риба з овочами – це проста, але водночас дуже смачна страва, яка ідеально підходить для домашнього обіду чи вечері. Завдяки тушкуванню інгредієнти добре поєднуються між собою, утворюючи ніжний соус і насичений аромат. Такий рецепт не потребує складних технік і доступний навіть для початківців. Особливо вдало страва смакує у поєднанні з картопляним пюре або іншими гарнірами.
Ідея приготування смачної тушкованої риби з овочами опублікована на сторінці vdoma smachnishe youtube в Instagram.
Інгредієнти:
- риба (філе або шматочки, наприклад тріска) – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- перець солодкий – 1 шт.
- помідори чері – 10 шт.
- морква – 1 шт.
- томатна паста – 1 ст.л.
- сметана – 3 ст.л.
- борошно – 2-3 ст.л.
- сіль – за смаком
- олія – для смаження
- вода – за потреби
Спосіб приготування:
1. Зробити підготовку риби: нарізати на порційні шматочки, посолити, обваляти в борошні та обсмажити на розігрітій олії до рум’яної скоринки.
2. Відкласти в окрему миску.
3. Зробити овочеву основу: нарізати цибулю півкільцями та обсмажити до м’якості, додати натерту моркву й готувати ще кілька хвилин.
4. Зробити тушкування овочів: додати нарізаний солодкий перець і помідори чері, розрізані на четвертинки, тушкувати до м’якості.
5. Зробити соус: додати до овочів сметану та томатну пасту, добре перемішати до однорідної консистенції.
6. Зробити збирання страви: у каструлю або глибоку сковорідку викласти шарами рибу та овочі.
7. Зробити фінальне тушкування: накрити кришкою та готувати на слабкому вогні приблизно 30 хвилин, за потреби додати трохи води.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: